Fırında Patlıcan Kebabı

FIRINDA PATLICAN KEBABI

@merallin_mutfagi
Malzemeler
1 kilo patlıcan
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 cay bardağı galate unu
1 kuru soğan
1 dış sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
100 gr kuyruk yağı veya 1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase arpacık soğan
1 baş sarımsak

5-6 adet yesil biber
3-4 adet domates
Üzeri için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Patlıcanları 3-4 parmak kalınlığında kesip tuzlu suda bekletiyoruz
Köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz patlıcanlara gore ayarlayıp yuvarlıyoruz
Fırın tepsisine bir patlıcan 1 kofte şeklinde diziyoruz
Arpacik doğan ve sarımsakları soyup tepsinin ortasina yerleştiriyoruz.domates 4 e bolüp tepsiye diziyoruz.biberleride sap kısımlarını alıp diziyoruz.
Üzerine suyla açtıgımız salçalı karısımı ve sıvıyağı gezdiriyoruz

Kuyruk yağını soğanların üzerine doğrayıp ekliyoruz
Bütün malzemelerin üzerine pulbiber ve tuz serpiştiriyoruz isteğe bağlı kekikte ekleyebilirsiniz.
Tepsinin üzerine islattığımız yağlıkağıtı serip 200 dercelik fırında pişiriyoruz.piştikten sonra yağlı kağıdı kaldırıp patlıcan ve kofteleri tersduz edip tekrar fırına verin biraz kızarsın tamamdır 👌🏻
Yapacaklara kolay gelsin canlar afiyetle 😋