Fıstıklı Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi – Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık Tam Kıvamında

Şerbetli Tatlılar • Geleneksel Tatlı Tarifleri

Görüntüsüyle iştah kabartan, üzeri nar gibi kızarmış, bol fıstıklı ve şerbetini tam çekmiş tel kadayıf tatlısı, şerbetli tatlı sevenlerin vazgeçilmezlerinden biri. Dışı çıtır, içi yumuşacık bu nefis tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

Kadayıf için:

• 500 gram tel kadayıf

• 200 gram tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker

• 3 su bardağı su

• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

– Toz Antep fıstığı

Fıstıklı Tel Kadayıf Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Tel kadayıfları geniş bir kaba alın. Elinizle tel tel ayırarak havalandırın.

3. Tereyağını eritin, sıvı yağı ekleyip karıştırın. Ilıyan yağı kadayıfların üzerine dökün ve her tarafına eşit şekilde yedirin.

4. Yağlanmış fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın ve elinizle bastırarak sıkıca yerleştirin.

5. Üzerine iri çekilmiş Antep fıstığını eşit şekilde serpiştirin.

6. Kalan kadayıfı fıstıkların üzerine yayın ve tekrar bastırarak sıkıştırın.

7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 35-45 dakika pişirin.

8. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti yavaşça gezdirin.

9. Tatlı şerbetini çektikten sonra dilimleyin. Üzerini bolca toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kadayıfları yağla iyice harmanlamak tatlının her yerinin eşit kızarmasını sağlar.

• Tepsiye yerleştirirken kadayıfları güzelce bastırın.

• Şerbet mutlaka soğuk, kadayıf sıcak olmalıdır.

• Tatlının şerbetini çekmesi için en az 2-3 saat dinlendirin.

• Daha çıtır bir sonuç için kadayıfın üzerinin iyice kızarmasına dikkat edin.

Servis Önerisi

Fıstıklı tel kadayıf tatlısını dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine bol Antep fıstığı serpiştirin. Yanında sade Türk kahvesi veya bir bardak çayla ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun!