Her Sene Bidon Bidon Yaparım Asla Erimeyen Hazır gibi Çizme ve Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Her Sene Bidon Bidon Yaparım Asla Erimeyen Hazır gibi Çizme ve Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

@seminyanindunyasi
Malzemeler –
5 Kğ Bidonda Zeytin için –
3 kğ yeşil zeytin
7,5 y.kaşığı (tepeleme) iri kaya tuzu
1,5 y. kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
İçme suyu yada kaynatılıp soğuyan su
Yeşil zeytini kırma yada Çizme olarak yapabilirsiniz
✔️ Kırma zeytin daha çabuk tatlanır ve çekirdeğinden kolay ayrılır
✔️ Çizme zeytin daha geç tatlanir ve yumuşama riski daha azdır
✔️ Zeytini tatlandırırken her seferinde birazda iri kaya tuzu ilave ederseniz yumuşama riski azalır

Her Sene Bidon Bidon Yaparım Asla Erimeyen Hazır gibi Çizme ve Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır

Daha sonra tatlandıracağıniz zeytine yine biraz kaya tuzu eklerseniz daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz
✔️ Zeytini Dar ağızlı Pet şişede daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz (sonra tatlandırmak için) ama mutlaka ara ara havasını aldırın
✔️ Salamura yaparken sirke yerine limon suyu ekleyebilirsiniz

✔️ Salamura yaparken limonu kabuğ
uyla asla koymayın (küflenip zeytini kokutur )koyacaksınızda limonu önce tuzda bekletin
✔️ Salamura yaptıktan 1-2 gün sonra tadına bakın tuzu az gelirse yada zeytinde yumuşama varsa 1-2 y.kaşığı tekrar tuz ekleyin. Limon tuzunu fazla koyarsanız zeytinleri yumuşatır
✔️ Zeytinleri güneş görmeyen serin bir yerde yada buzdolabında muhafaza edin