Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan Nefis Kurabiye

Dışı bol Hindistan cevizli, içi kıyır kıyır, ortası bol çikolatalı ve Antep fıstığı süslemeli nefis bir kurabiye tarifi! Çay saatlerine, misafir sofralarına ve özel günlere çok yakışan Hindistan cevizli çikolatalı kurabiye, hem şık görüntüsü hem de lezzetiyle favoriniz olacak. Üstelik yapımı da oldukça kolay!

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri

Hamuru için:

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 150 gram sütlü veya bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1- Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurta sarısını alarak güzelce karıştırın. Yumurtanın akını kurabiyelerin üzeri için ayırın.
2- Karışıma nişasta, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3- Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak ve kolay şekil alan bir kurabiye hamuru yoğurun.
4- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın.
5- Yuvarladığınız hamurların ortasına parmağınızla bastırarak küçük çukurlar oluşturun. Böylece kurabiyeler görseldeki gibi çanak şeklini alacaktır.
6- Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce hafifçe çırpılmış yumurta akına, ardından bol Hindistan cevizine bulayın.
7- Kurabiyeleri yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Ortalarındaki çukurları gerekirse yeniden belirginleştirin.
8- Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 18–22 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
9- Fırından çıkan kurabiyeleri tepside dinlendirin ve tamamen soğumalarını bekleyin.
10- Çikolatayı benmari usulü eritin. İçerisine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
11- Soğuyan kurabiyelerin ortasındaki çukurlara birer tatlı kaşığı eritilmiş çikolata doldurun.
12- Kalan çikolatayı sıkma torbasına alarak kurabiyelerin ortasına ince çizgiler halinde gezdirin.
13- Çikolataların üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek görseldeki gibi süsleyin.
14- Çikolatalar donup kıvam aldıktan sonra kurabiyeleri servis tabağına dizerek sunum yapın.

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiyenin Püf Noktaları

• Kurabiyelerin ağızda dağılması için hamuru fazla un ekleyerek sertleştirmeyin.
• Tereyağının oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Hindistan cevizinin güzelce yapışması için hamurları yumurta akına bulayın.
• Kurabiyelerin ortasını yeterince çukur yapın ki çikolata dolgusu taşmasın.
• Fırında fazla kızartmayın. Hafif altın rengini almaları yeterlidir.
• Çikolata dolgusunu kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra ekleyin.
• Çikolata donduktan sonra hava almayan kapta, serin bir ortamda muhafaza edin.

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Hindistan cevizli çikolatalı kurabiye, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 18–22 dakikada pişer. Pişirme süresi fırına ve kurabiyelerin büyüklüğüne göre değişebilir.

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: Yaklaşık 20–25 adet

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye Nasıl Saklanır?

Kurabiyeler tamamen soğuyup çikolataları donduktan sonra hava almayan bir saklama kabına yerleştirilmelidir. Serin ve kuru bir ortamda yaklaşık 4–5 gün tazeliğini koruyabilir.

Afiyet olsun! ❤️

Dışı Hindistan ceviziyle kaplı, ortası bol çikolatalı, üzeri Antep fıstığıyla süslenmiş bu nefis kurabiyeler çay saatlerinizin yıldızı olacak!

Siz çikolatalı kurabiyeyi mi yoksa reçelli kurabiyeyi mi daha çok seversiniz? ❤️