İçli Köfte Nasıl Yapılır

İçli Köfte Nasıl Yapılır

Lokum gibi ister haşla ister kızart asla çatlamayan nefis tam ölçülü ???? Haşlamalı mini Yine kaydet rekorlu az ölçülü Yapılışı
Dış harcı için :
500 gr köftelik bulgur
2 buçuk su bardağı un
1 yumurta
Tuz
2 buçuk su bardağı sıcak su
İç harcı için:
500 gr kıyma
4 tane soğan

125 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Üstüne dökmek için
100 gr tereyağ
tozbiber(paprika)
Pul biber

İlk önce bulguru 2 buçuk su bardağı sıcak suyla ıslayıp bir kapakla kapatalım.Kıymayı tavaya alıp karıştırarak kavuralım suyunu çekince yağlarını koyup doğradığımız soğanı ekleyip iyice kavuralım karabiber tuz ekleyip soğumaya bırakalım .Bulgurun içine un,yumurta ve tuz ekleyip karıştıralım 1 su bardağı ılık suyu yavaş yavaş dökerek yoğuralım hamur özleştiğinde cevizden biraz büyük yumaklar alıp elimizi suya batırıp açalım içine kıymayı dolduralım .Kaynamış bol tuzlu suda içine biraz limon tuzuda atıp haşlayalım .Tereyağını iyice kazdırıp hatta hafif yakın içine toz biberleri koyup köftelerin üzerine dökelim (afiyet olsun)