İrmikli Şerbetli Tatlı Tarifi

🍯 İrmikli Şerbetli Tatlı (Şekerpare Tarzı)

🧾 Malzemeler

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 4–5 damla limon suyu

Hamuru için:

• 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2,5 – 3 su bardağı un

Üzeri için:

• Toz Antep fıstığı

👩‍🍳 Yapılışı

1. Şerbet:

• Şeker ve suyu kaynat.
• Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kaynat.
• Limon suyunu ekle, 2 dakika sonra kapat.
• Soğumaya bırak (çok önemli: şerbet soğuk olacak).

2. Hamur:

• Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştır.
• İrmiği ekle.
• Kabartma tozu ve vanilini koy.
• Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.

3. Şekil:

• Ceviz büyüklüğünde parçalar al.
• Yuvarla ve hafif bastır.
• Çatal veya parmakla çizik desen ver (görseldeki gibi).

4. Pişirme:

• 180°C önceden ısıtılmış fırında
• Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişir.

5. Şerbetleme:

• Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dök.
• Şerbeti çekmesi için 1–2 saat dinlendir.

6. Servis:

• Üzerine bol Antep fıstığı serpip servis et.

🔥 Püf Noktaları

• Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
• Hamur çok sert olursa tatlı kuru olur.
• İrmik tatlıya o hafif kıtır dokuyu verir, mutlaka ekle.