Ispnaklı Börek

Ispnaklı Börek

@anakizmutfaktayiz
Hamuru için;
Un
Su
Tuz
Maya( 1 tatlı kaşığı dolusu)
1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi)
1 yemek kaşığı şeker
İç harcı
3-4 bağ ıspanak
1 büyük soğan

1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük kase tuzluyoğurt veya LOR ( Hatay’da tuzluyoğurt kullanılır isteyen içine Lor kullanabilir ayrıca 1 bağ maydanoz eklenebilir)
1 çay bardağı kavrulmuş susam (miktarı kendinize göre ayarlabilirsiniz)
Bir kabın içine unu alıp ortasını havuz gibi açıp 1 tatlı kaşığı mayayı ılık suyla ve şekerle eritin sonra tuz ve sirkeyi ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun sona doğru elinizi sıvıyağa batırarak hamuru toparlayabilirsiniz

Yumuşak bir hamur hazırlayıp mayalanmaya bırakıyoruz iç harcı hazırlıyoruz ıspanakları az tuzla ovalayıp suyunu sıkıyoruz soğanı ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz mayalanan hamuru bezelere ayırıp elimizi yağa batırarak tabak büyüklüğünde açıp iç harcı ekleyip rulo sarıp hamuru kendi etrafında doluyoruz tepsi mayası için biraz daha bekletip önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Afiyetle ?