İstiridye Tatlısı

İstiridye Tatlısı

@mutfak.sanati2020
Malzemeler
(bardak 200ml)
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Hamur için:

2 yumurta
125 gram tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yk irmik
3 yk pudra şekeri
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Un(4-5 su bardağı kontrollü ekleyin)
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz
Yapılışı:

Önce şerbetini hazırlayın. Şerbet için bir tavaya şekeri koyun. Orta ateşte eriyip karamel rengini alınca 3 su bardağı suyu ekleyin. (sıçrayabilir dikkatli olun) limonunu sıkıp ,şekerin erimesini bekleyin. Şeker tamamen eriyince altını kapatıp soğumaya bırakın.
Ceviz ve un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın ardından unu azar azar ekleyip yumuşak,ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Cevizide ekleyip yoğurmaya devam edin. Cevizden biraz büyük bezelere ayırıp avuç içinizde yuvarlayıp hafif bastırarak yüzeyini düzleştirin. Üzerini çay bardağının ağzıyla bastırarak istridye şeklini verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. İlk sıcaklığı geçen tatlıya soğuk şerbetini dökün. Afiyet olsun