İzmir Köfte

İzmir Köfte

@lezzettadasi
Malzemeler;
750 gr kıyma
1 büyük boy kuru soğan
1 yumurta
2 dilim beyaz ekmek
2 diş sarımsak
Tuz, karabiber ,kimyon,, maydanoz,
4-5 patates,
2 domates, yeşil biber,
1 su bardağı domates suyu

1 yemek kaşığı domates salçası
Hazırlanışı;
Köfte için; Kıymayı yoğurma kabına alalım. Ekmek dilimlerinin kenarlarını alıp ıslatalım. Soğanı rendeleyelim fazla suyunu süzdürelim. Sarımsakları rendeleyelim. Yumurta, tuz ve baharatları da ekleyip köfteyi yoğuralım. Şekil verip dolapta dinlendirelim. En az 1 saat dinlendirirsek köfte kendini toparlıyor.
Patatesleri soyup istediğimiz şekilde doğrayalım. Bol yağ kızdırdığımız tavada patatesleri ve köfteleri önlü arkalı kızartalım. Daha sonra dilediğimiz bir fırın tepsisine yerleştirelim. Aralarına domates ve biberleri serpiştirelim.

Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı, domates suyunu (ben yazdan sarımsaklı domates suyu hazırlamıştım) ve salçayı karıştıralım, 1 su bardağı su ve tuz da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım. Hazırlamış olduğumuz sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim. Yemeğimizin yanmadan pişmesi için tepsimizin üzerini yağlı kağıtla örtelim.
Önceden ısınmış 180 dereceli fırının orta katına yerleştirelim ve 30 dakika kadar pişirelim. Maydanozla birlikte sıcak sıcak servis edelim…
Afiyet olsun))