İzmir Köfte Tarifi

İzmir Köfte Tarifi

@yildizlarinmutfagi_/
Sofralarınıza yakışır görseli ve nefis sosu ile lezzetli yemek İzmir köfte .😋
Köfte için malzemeler;
800gr kıyma
1 soğan ( rendelenmiş)
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya fondodan çekilmiş bayat ekmek
Pulbiber , karabiber, tuz , kimyon( tercihen damak lezzetinize uygun kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı sıvı yağ köfteleri kızartmak için)
Sebzeleri;
4 adet patates 🥔 ( elma dilimi şeklinde kesilecek )
1 büyük boy domates

5-6 adet sivri biber
Sosu için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates +biber salçası
1 su bardağı domates sosu
Tuz
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 bardak su (Bardak ölçüsü200 ml )
Patatesleri ve köfteyi kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı;
Köfte malzemesi için kullandığımız tüm malzemeler uygun bir kaba alınır yorulur ve köfteler tek tek videodaki gibi şekillendirilir
Patatesler elma dilimi şeklinde kesilir ve kızartılır( elma dilimi olduğundan tamamen pişmiyor )
köfteler tavada rengi kahverengi alacak şekilde çevrilir. Tepsiye bir köfte bir patates bir domates dizilir biberlerde istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz

Sosu için sıvıyağ ile salçaları kavuralım domates sosu ve suyu ilave edip tuzunu atıp bir taşım kaynatıp yemeğim üzerine gezdirerek dökelim üzerine yağlı kağıdı ıslatıp örtelim önceden ısıtılmış fırında 220 derecede 30 dakika kadar pişiriyoruz patateslerini bir çatal ile kontorol edelim pişmişse üzerini açıp 10 dakika kızartıyoruz ve yemeğimiz hazır afiyet olsun 😋