Kakaolu Şifon Kek Tarifi

KAKAOLU ŞİFON KEK

@3_mutfak
180 gr un
45 gr kakao
200 gr tozşeker(1 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
6 adet yumurta sarısı
100 ml süt 100 ml krema
7 yumurta akı
1 silme çay kaşığı tuz
100 gr tozşeker

İlk 5 kuru malzemeyi bir kapta karıştırın
Yumurta sarılarını,sütü ve kremayı ayrı bir kapta çırpın kuru malzemeleri tel çırpıcı ile karıştırarak ekleyin
(Yumurta aklarını çırpacağınız kap kupkuru olmalı)
Yumurta aklarını tuz ile çırpın ve köpürmeye başlayınca Yavaş yavaş şekeri ilave ederek traş köpüğü kıvamında bir kıvam elde edin Yumurta beyazını söndürmeden karıştırarak kek harcını tamamlayalım
Not:düz kalıp kullanmanız gerekli kelepçeli kalıpda olur ama şekilli kalıp kullanacaksanız kalıbınıza tereyağı sürüp kakao serpin yoksa kekiniz çıkmaz
Kalıbı yağlamadan harcı aktarın 160-150 derece önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin Keki kontrollü

fırından alıp vakit kaybetmeden ters çevirip bu şekilde ters olarak soğutun Tam soğuyan kekin kalıp çeperlerini keskin bir bıçakla çevirerek keki kalıptan servis tabağına alın Dilerseniz üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz
Afiyet olsun 👌