Kapya Biber Turşusu Tarifi

Malzemeler

• 1 kg kapya biber
• 5-6 diş sarımsak
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı limon tuzu

Kapya Biber Turşusu Tarifi Yapılışı ;

Kapya biberlerin çekirdeklerini ve saplarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.

Bir tencereye su, sirke, zeytinyağı, kaya tuzu, şeker ve limon tuzunu alın. Karışım kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip 5-6 dakika, hafif yumuşayana kadar pişirin.

Ocaktan almaya yakın doğranmış sarımsakları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Biberleri sıcakken temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Üzerine tenceredeki sosu paylaştırıp kavanozların kapağını sıkıca kapatın.

Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bekletin. Serin ve güneş almayan bir yerde dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. 🌶️