Kırmızı Alıç Sirkesi Tarifi

KIRMIZI ALIÇ SİRKESİ TARİFİ
Doğal Fermantasyonla Evde Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır?
Ev yapımı alıç sirkesi, özellikle sonbahar aylarında toplanan taze kırmızı alıç meyveleriyle yapılan, bağışıklık sistemini güçlendiren ve sindirime destek olan doğal bir probiyotik kaynağıdır. Sirke yapımı sabır ister ama sonuç, market sirkelerinden çok daha sağlıklı ve katkısız olur. İşte adım adım kırmızı alıç sirkesi yapımı 👇
Kırmızı Alıç Sirkesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
1,5 kg kırmızı alıç meyvesi
1 çay bardağı doğal elma sirkesi (maya olarak)
1 yemek kaşığı doğal bal (isteğe bağlı ama fermantasyonu hızlandırır)
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
3 litreye yakın içme suyu (klorsuz)
Geniş ağızlı cam kavanoz
Temiz tülbent ve lastik

Kırmızı Alıç Sirkesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Alıçları Hazırlama:
Alıçları bol suyla yıkayın, çürük veya bozuk olanları ayıklayın. Saplarını koparmadan kullanabilirsiniz.
Kavanozu Hazırlama:
Cam kavanozun tabanına bir miktar alıç yerleştirin, üzerine biraz kaya tuzu serpin. Bu işlemi alıçlar bitene kadar kat kat tekrarlayın.
Sirke Mayalama:
Üzerine 1 çay bardağı doğal elma sirkesi ve 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Kavanozun üzerine kadar içme suyu dökün ama ağız kısmında biraz boşluk bırakın.

TARİFİN BENZER VİDEO YAPIMI ; 

Kapağı Kapatma:
Kavanozun ağzını tülbentle örtüp lastikle sabitleyin. Bu, sirkenin hava almasını sağlayarak fermantasyonu başlatır.
Fermantasyon Süreci:
Kavanozu güneş görmeyen, oda sıcaklığında (20–25°C) bir yerde 30–40 gün kadar bekletin. Her gün veya iki günde bir tahta kaşıkla karıştırın.

Sirke Anası Oluşumu:
Yaklaşık 2 hafta sonra sirkenin yüzeyinde “sirke anası” denilen jelimsi bir tabaka oluşur. Bu, sirkenin tuttuğunu gösterir.
Süzme ve Dinlendirme:
40 günün sonunda sirkeyi tülbentten süzün, temiz cam şişelere doldurun. Kapağını kapatmadan 10 gün kadar daha tülbentle örtüp dinlendirin.
Rengi koyulaştığında ve kokusu oturduğunda kullanıma hazırdır.

Kırmızı Alıç Sirkesi Tarifi

KULLANIM ALANLARI
Salatalarda doğal sirke olarak
Günde 1 tatlı kaşığı kadar suyla karıştırılarak içilebilir
Doğal temizlikte veya gargara olarak da kullanılabilir

PÜF NOKTALARI
Metal kaşık kullanmayın; tahta kaşık tercih edin.
Bal eklemek sirke oluşumunu hızlandırır.
Sirke anası oluştuktan sonra asla karıştırmayın. @birkavanozkekik