Karamelli Kurabiye

Karamelli Kurabiye

@mutfak.sanatı2020
(20 adet çıktı)
Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı içine akı üzeri için ayırılacak)
Yarım çay bardağı nişasta
2yk kakao
1çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1tk granül kahve
Un(yaklaşık 3 bardak)
Üzeri için:

1 su bardağı parçalanmış fındık
karamel için:
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım paket krema(yarım su bardağı)
Yapılışı:
Un ve kabartma tozu harici tüm malzemeyi karıştırın ardından kabartma tozunu ve unu ekleyip ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğurun.Önce yumurta akına ardından fındık kırığına bulayıp parmağınızla kurabiyenin ortasında bir çukur oluşturun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.Kabarmaya başlayınca çukurlar kapanacaktır.Fırından çıkarıp parmağınızla kapanan yerlere hafifçe bastırıp tekrar fırınlayın
Karamel yapımı:

şekeri bir tavaya alıp kaşık değirmeden arada sallayarak erimesini sağlayın.Eriyip rengi karamel rengini almaya başlayınca içine 1 Tk tereyağı ekleyin tahta kaşıkla hızlıca karıştırın.Ardından kremayı boşaltın topaklanma yapacaktır ama korkmayın kaynadıkça eriyecektir.Karameliniz olunca bir kaba boşaltıp arada karıştırarak soğumasını bekleyin