Karpuz Kabugu Reçeli

Karpuz Kabugu Reçeli🍉

Malzemeler :🍉🍉
1,5 kilo karpuz kabuğu
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
4-5 adet karanfil
Yarım limonun suyu ve kabuğu
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Karbonat
Yapılışı:🍉🍉

Karpuz kabuğunun içindeki karpuzları alınca beyaz bir tabaka kalır, işte tam da istediğimiz yer orası. Dışındaki yeşil kabuğu da soyup elde ettiğimiz beyaz kısım işlem görecek kısımdır. Karpuzun soyup temizlediğimiz beyaz kısmını kuşbaşı şeklinde doğrayalım, derin bir kabın içinde hepsini biriktirelim.Karbonatı suda eritelim ve kabın içerisinde bulunan karpuz kabuklarımızın üzerine dökelim. Suyu üzerine çıkana kadar doldurmaya devam edelim ve karıştıralım hepsine değmesi için.Karpuz kabukları buzdolabında 6-7 saat dinlendirelim, buzdolabından çıkınca 3 sefer su ile yıkayalım.
Karpuz kabuklarımızı tencereye alıp üzerini geçene kadar su ilave edelim.Fokurdamaya başlayınca 2 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.Bu islemi iki defa yapalim. Her defasinda suyunu değiştirelim. Daha sonra sudan çıkardığımız karpuz kabuklarını kenarı alıp soğumaya bırakalım.Oldukça geniş bir tencereye su ve şekeri ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra ocağın altını yakalım, limon kabuğu ve karanfilleri ekleyelim. Karıştırarak şekerin erimesini ve

suyun kaynamasını bekleyelim. Eriyen şekerden sonra suyumuza kabukları ekleyip ateşi hızlandıralım. Kaynayan suyumuzu orta ateşe alalım.
Kabuklarımızın rengi şeffaf olana kadar kaynatalım.Rengi şeffaf olunca içerisine limon tuzunu ve limon suyunu ekleyelim. 20 dakika daha kaynayan reçelimizin altı söndürülür.Soğuyan reçelimiz kavanozlara alınarak yemeğe hazır hale getirilir. Afiyet Olsun…🤗