Kaşarlı Patatesli Porsiyon Börek Tarifi

Dışı nar gibi kızaran, içi yumuşacık patatesli harcı ve üzerinde eriyen kaşar peyniriyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak nefis patatesli börek tarifine bayılacaksınız. Yufkaları küçük porsiyonlar halinde şekillendirildiği için hem servisi kolay hem de görüntüsü çok şık oluyor. @azicikasimkaygisizbasimtarif

🥔 Patatesli Börek İç Harcı İçin

• 3 adet orta boy patates (haşlanmış)
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı reyhan (varsa)
• 50 gram tereyağı

🥣 Börek Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu

🧀 Üzeri İçin

• 1 adet yumurta
• Rendelenmiş kaşar peyniri

TARİFİN YAPILIŞ VİDEOSU;

Patatesli Börek Nasıl Yapılır?

Öncelikle haşlanmış patatesleri bir kaba alıp güzelce ezin.

Soğanı ince ince doğrayın. Tavaya zeytinyağını alın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber, kuru nane ve reyhanı ilave ederek birkaç dakika birlikte kavurun. Son olarak tereyağını ekleyip karıştırın ve iç harcı ocaktan alarak soğumaya bırakın.

Böreğin sosu için un, sirke, sıvı yağ ve maden suyunu uygun bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Yufkalardan birini tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sostan sürün. Yufkayı uygun büyüklükte yuvarlak parçalar halinde kesin. Her parçanın ortasına patatesli harçtan yerleştirin.

Hamurun kenarlarını içe doğru kapatarak porsiyon börekler şeklinde şekillendirin. Hazırladığınız börekleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

Kalan sosun içerisine 1 adet yumurta kırıp iyice çırpın. Bu karışımı böreklerin üzerine sürün.

Önceden ısıtılmış 190°C alt-üst ayar, fansız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Börekler güzelce kızarmaya başladığında fırından çıkarmadan önce üzerlerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşarlar tamamen eriyip üzerleri hafifçe kızarana kadar birkaç dakika daha fırında tutun.

Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Kaşarlı Patatesli Porsiyon Börek Tarifi

✨ Püf Noktası

Böreklerin daha çıtır olması için fırını mutlaka önceden ısıtın. Kaşar peynirini pişirme süresinin sonuna doğru eklemek, peynirin fazla kuruyup sertleşmesini önler.

Afiyet olsun! 🥔🧀