Kaşarlı Pide Tarifi

Kaşarlı Pide Tarifi

@nefistatlarmutfagi
Toplam 1 su bardağı su ve süt (ben karışık kullandım, isterseniz yalnız sütle de hazırlayabilirsiniz)
1 paket kuru instant maya(10 gr)
2 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta(sarısı üzeri için)
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1-2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ(hamuru toparlamak için)
Üzeri için:
Dilimlenmiş kaşar peyniri

Yumurtanın sarısı ve 2 yemek kaşığı süt karışımı
Susam
Çörekotu
Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz ve mayanın aktif hale gelmesi için 5 dk bekliyoruz. Üzerine sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Ardından tuzu ve unu ilave ederek hamuru yoğurtmaya başlıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurmamız gerekiyor. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalarınca hamuru yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz ve elimizle çok fazla ince olmayacak şekilde açıyoruz. Kaşar peyniri koyacağımız yerlerin belli

olması için bıçakla çizik atıyoruz. Hamurun kenarına parmaklarımızla bastırarak yuvarlak şekil veriyoruz. Çizik attığımız kısımlara dilimlediğimiz kaşar peynirini yerleştiriyoruz. Hamurun uç kısmına da bıçakla çizikler atıyoruz. Hamurun üzerini bir bezle örtüp 30 dk kadar tepsi mayası yapıyoruz. Sonrasında ayırdığımız yumurta sarısına 2 yemek kaşığı kadar süt ilave edip karıştırıyoruz ve pidemizin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun