Kete Poğaça Tarifi

Kete Poğaça Tarifi
MALZEMELER
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Aldığı kadar un
Hamur araları için: 125 gr tereyağ ve ya margarin(eritilmiş)
İç harcı için: Zeytin
Üzerine sürmek için: 1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Üzerini süslemek için(bu aşama arzuya bağlıdır): 1 su bardağı un

1 yemek kaşığı terayağı
YAPILIŞI
Bütün malzemeleri geniş bir kap içerisine koyuyoruz. Ele yapışmayan ve sert olmayan bir hamur olana dek, un ilavesi ile yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru 3 eşit parçaya ayırıp, her birini merdane yardımı ile kare şeklinde açıyoruz. Üzerlerine tereyağı sürerek, önce sağ ve sol kenarlarını, ardından üst ve alt kenarlarını katlıyoruz. Buzdolabında yağı donan kadar bekletiyoruz.
Buzdolabında beklettikten sonra hamuru aynı şekilde tekrardan açarak, 4 eşit parçaya kesiyoruz. Ortasına, çekirdeği çıkartılmış 4-5 tane zeytin koyuyoruz. Önce altını ve üstünü, ardında da sağ ve sol kenarlarını kapatıyoruz.

yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve tepsi mayası için bir süre bekliyoruz. Yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırarak poğaçaların üzerine sürüyoruz.Arzuya bağlı olarak; un ile sıvı yağını, hafif rengi değişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve poğaçaların üstüne yerleştiriyoruz.
180 derece sıcaklığındaki fırında, üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.