Erzurum Ketesi

Malzemeler ?

@haticedongell
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker

1 buçuk tatlı kaşığı tuz
10 su bardağı un
içi harcı için
yarım su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
tavaya yağımızı alıp unumuzu ve tuzunu eklyip pembeleşınceye kadar kavurslım kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kavuralım
Yoğurma kabımıza su maya ve şekeri alıp karıştırıyoruz maya aktifleştikten sonra üzerine diğer sıvıları alıp karıştırp üzerine ununu ve

tuzunuda ekleyip güzelce yoğuralım mayalı hamurları çok iyi yoğuralım yarım mayalandıralım ardından bezelere bölüp videoda gösterdiğim gibi şekil verelim iç harcından eklyip kapatalım oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzerine çatslla şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüp bıçaklada delelim keteler çok kabarmasın170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim