Kışlık Karışık Kızartma (Şakşuka Tarifi)

KIŞLIK KARIŞIK KIZARTMA (ŞAKŞUKA )TARİFİ

@hayatmutfagm
MALZEMELER
1 kilo yumurta domates
4/5 diş sarımsak
1 kilo patlıcan
Yarım kilo kırmızı biber
Yarım kilo yeşil biber
1 yemek kaşığı Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Kışlık Karışık Kızartma (Şakşuka Tarifi)

YAPILIŞI
Sebzeleri yıkayıp kurulayalım.Domatesleri kabuklarını soyarak bılendırla veya robotta çekelim.Karıştırcağımız tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağ ilave edelim domatesleri aktaralım kısık ateşte suyunu çektirelim ardından 4/5 diş doğranmış sarımsağı ilave edip karıştıralım .bir yandan da sebzeleri istediğiniz boyutta doğrayalım.Kızartma tencereye sıvıyağ ilave edip sebzeleri sırasıyla kızartalım.Suyunu çeken domatestesin içine aktaralım.Tuzunu atalım sebzelerle beraber 5-10 dakika kaynatalım ocağın altını kapatalım buzluk kaplarına soğuk koydum arzu eden açıkken sıcağı sıcağına kavanozlara doldurup ters çevirerek yapabilir ,Kavanozların üzerini bezle örtüp iyice soğuyuncaya

kadar üzerine açmayalım.kontrol edelim kapaklar içe çömüşse kapaklar tutmuş demektir eğer bombeli ise tutmamıştır.Kavanozları güneş görmeyen serin yerde saklayabilirsiniz.Kullanacağınız zaman açıp ister ısıtarak kızartma gibi tüketebilirsiniz isterseniz soğuk olarakta da tüketebilirsiniz veya yemeklerinizde kullanabilirsiniz.Denemek isteyenlere şimdiden kolay gelsin.İsteyen buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atabilir.