Kıymalı Patatesli Bohça Böreği

KIYMALI PATATESLİ BOHÇA BÖREĞİ

5 adet yufka
1.5 su bardağı sıvıyağ
3.5 çorba kasığı un
1.5 çorba kasığı sirke
İÇ HARCI İÇİN
300 gr.kıyma
2 adet patates
2 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Kırmızı toz biber
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı yoğurt
✔Öncelikle iç harcı icin yemeklik doğranmış soğanlar sıvıyağ ile kavrulur.Ardindan kıyma eklenip iyice kavrulur.Patatesler rendelenir ve suyu sıkılarak kavrulmuş kıymaya eklenir.4-5 dk.daha kavrularak en son tuz ve baharatlar eklenerek altı kapatilır.
✔Sosu icin yağ un ve sirke çatalla iyice çırpılır.Bir yufka tezgaha serilir.Her yerine sos sürülür.Karşılıklı iki kenarı katlanarak ortada birlestirilir.Katlanan kenarlarin da üzerine sos sürülür.Daha sonra kalan iki kısa kenar da ortada birleştirilir ve onlarin da üzerine sos sürülür.Bu katlama işlemiyle kare bir sekil elde etmiş oluyoruz.Kare haline

gelen yufka 4 esit parçaya kesilerek daha küçuk kareler elde edilir.Her karenin ortasina soğuyan iç harç konur ve bohça seklinde katlanarak ek yeri alta gelecek şekilde tepsiye yerlestirilir.Tum yufkalara aynı islem uygulanır.Uzerlerine yoğurtla cırpılmış yumurta sarısı sürülerek 190 derece önceden ısinmış fırinda üzerleri kızarana kadar pisirilir.Afiyet olsun🌹🌹
✔NOT:Sos miktarı yufkanın büyüklüğüne göre değisebilir yetmezse sos malzemelerinden ilave yapiniz.