Kıymalı Patlıcan Kapama

Kıymalı Patlıcan Kapama

@annemutfagi
Malzemeler
Kıymalı İç Harcı İçin
1 adet büyük kuru soğan
3 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım kilo dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kapya biberi
2 adet sivri biber
1 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Pul biber

Kaplamak İçin
5 adet uzun boy patlıcan
3 adet patates
3 adet küçük domates
Yapılışı
Öncelikle iç harcımızı yapalım. Bu harcımız, karnıyarık yaparken kullandığımız iç harçla aynı şekilde yapılıyor. Öncelikle tavamıza sıvı yağ ve küçük küçük kare şeklinde doğradığımız soğanı kavuralım. Renkleri pembeleşince, kıymayı ilave edip biraz kavurup doğranmış biberleride ilave edip kabuğu soyulmuş doğranmış domateslerimizi dökelim ve tekrar karıştıralım sonrasında baharatlarımızı dökelim.
piştiğini anladığınızda ocağın altını kapatalım ve harcımız hazır.
Sonrasında patateslerimizi soyup yuvarlak ve ince şekilde doğrayalım, patlıcanı da uzun uzun keselim. Bu ikiliyi

kızgın yağda kızartalım ve peçete serilmiş tabağa alalım.
Kelepçeli pasta kalıbına videoda görüldüğü gibi dizip Önce patlıcanı sonra ortasına kızarmış patatesleri dizip üzerine de kıymalı harcımızı döküp tekrar patlıcanla üzerini kapatıp kalan patatesleri de üzerine dizip kenarlarına da domatesle süsleyip önceden ısıtılmış fırında 200°’de 15 dakika pişirin.Afiyet olsun😋