Köfteli Çanak Patlıcan

KÖFTELİ ÇANAK PATLICAN

cahide_sultan
Malzemeler
3 adet bostan patlıcanı
Köftesi için
400 gr. kıyma
1orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Veya 2 dilim Bayat ekmek içi
1 er çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için
1 küçük soğan
3 adet biber
1 su bardağı domates püresi
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Bostan patlıcanlarımızı boydan ikiye böldükten sonra, kesik kısmımız yukarı gelecek şekilde fırın tepsimize diziyoruz.
Üzerlerine bıçağımızla bir kesik atıp fırçamız ile yağlayıp 180 derece fırınımızda kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıktan sonra çatalla iç kısmını ezin. Sosumuz için küçük bir soğamızı birkaç adet biberimizi doğrayıp biraz yağla beraber tavada soteleyin. Domates püresini ekleyin. Tuzumuzu biraz karabiberimizi ekleyip karıştırıyoruz bu sostan patlıcanlarımız ortasına birer kaşık koyup yayıyoruz

Köfte malzemeleri ile köfte harcını yoğurun. Küçük köfteler hazırlayın. Domates sosu dökülmüş patlıcanlanların üzerine köfteleri yerleştirin.
Kalan domates sosumuzun içine bir bardak suyumuzu ekleyip patlıcanlarımızın arasına döküyoruz.
Isteğe bağlı biber ve domatesle aralarını süsleyebilirsiniz. 180 derecelik fırında köfteler pişene kadar tutun. Piştikten sonra köftelerimiz biraz Kararmış gibi görünebilir zorlanmazsanız gitmezse köfteleri ters çevirin.
Afiyet şifa olsun