Kremalı Politiko Tatlısı

KREMALI POLİTİKO TATLISI

MALZEMELER
2 sb irmik
1 sb şeker (azaltılabilir)
1,5 sb süt
1 paket mahlepli kab. Tozu veya (1 çay kaşığı mahlep)
1 çay kaşığı dolu karbonat
1 paket kabartma tozu
2 iri diş dövülmüş damla sakızı veya 1 paket damla sakızlı vanilya
ŞURUBU İÇİN
1,5 sb şeker veya azaltabiliriz
3 sb su
1 adet kabuk tarçın
3-4 adet karanfil
5-6 damla limon suyu
KREMASI İÇİN
1 litre süt
1 sb şeker
3 yk dolusu un

2,5 yk dolusu buğday nişastası
3 adet yumurta sarısı
Muhallebi pişince 1 yk tereyağı 🧈
1 paket vanilya
Muhallebi Soğuduktan sonra da
1 paket krem şanti ile çırpılır.
.
HAZIRLANIŞI
İlk önce tatlımızın kekini hazırlıyoruz. İki iri diş damla sakızını şeker ile beraber havanda güzelce dövüyoruz, rondodan da geçirebilirsiniz veya vanilyalı damla sakızı da kullanabilirsiniz. Böylece damla sakızının kokusunu kekimizin içinde muhteşem bir şekilde arttırmış oluyoruz. Bir çay kaşığı karbonatı sütü ilave ettikten sonra koyuyoruz, böylece karbonat güzel bir şekilde aktifleşiyor. Çırptığımız irmikli keki yağlamış olduğumuz classic yuvarlak cam kabımıza alıyoruz ve önceden 180°’de ısıtmış olduğumuz fırınımıza veriyoruz. 20-25 dakikada pişiyor, üzeri hafif kızardı mı yeterli oluyor. İrmikli Kekimiz pişerken şurubumuzu hazırlıyoruz, limon hariç diğer malzemelerimizi 10 dakika kadar kaynatıyoruz, en son limon suyunu ilave edip, şurubu soğumaya alıyoruz. Pişen

kekimizin ilk sıcaklığı geçtikten sonra, şurubu her yerine gelecek şekilde gezdirerek döküyoruz, çekmesini bekliyoruz, muhallebimize başlıyoruz. Tencereye tereyağı, vanilya, kremşanti hariç, diğer malzemeleri alıp, muhallebi kıvamında pişiriyoruz. Ocağı kapatıp tereyağı ve vanilya ilave edip çırpıyoruz. Muhallebiyi ara ara karıştırarak soğutmaya çalışıyoruz, soğuyan muhallebimize kremşanti ilave ederek sakızlaşana kadar çırpıyoruz. İrmikli kekimizin üzerine, güzelce muhallebiyi yerleştiriyoruz, 5-6 saat buzdolabında bekletiyoruz, üzerini bol tarçınla süsleyerek, servis ediyoruz. Afiyet olsun.