Kütür Kütür Karışık Turşu

Kütür Kütür Karışık Turşu (Net Ölçülü ) Tarif İçin Malzemeler

@hayatmutfagm
* yarım kg kıl biber
* 4 kg kornişon salatalık
* 3 adet havuç
* 1 kg olgunlaşmamış domates
* yarım kg taze fasulye az haşlanmış
* 1 demet maydanoz
* 3 baş sarımsak soyulup doğranır
* 2.5 su bardağı sirke
* 5 yemek kaşığı kaya tuz
* 1.5 tatlı kaşığı limon tuzu
* 1 yemek kaşığı şeker

* Kaynamış soğumuş su
* 2 adet kapya biber
* İstediğiniz kadar acı biber
* Dilediğiniz malzemeler ek olarak koyabilirsiniz (acur ,kelek vs gibi )
5 litre bidon için net ölçüler 5 yemek kaşığı kaya tuzu 1 yemek kaşığı şeker 2.5 su bardağı üzüm sirkesi
* 1,5 tatlı kaşığı limon tuzu bütün malzemeler tertemiz yıkanır biberler sap kısmından ayrılır ve dilediğiniz büyüklükte kesilir.
* Salatalıklar özenle yıkanır içinde en çok toz toprak barındıran salatalıktır.
* Suyu biraz durulduktan sonra mutlaka sirkeli suda bekletin ve tekrar tekrar yıkayın baş kısımlarından kesilmesi yeterli delmeye yada iğnelemeye gerek yok.
* Domates küçük ise kesmeye gerek yok ama büyükse dilimleyebilirsiniz havuçlar kabukları soyulur ve doğranır aynı

şekilde kırmızı biberde doğranır
* Hepsi sırayla araya sarımsak serpilerek kavonoz sıkıca doldurulur üzerine maydonoz sıkıştırılır sirke şeker limon tuzu ilave edilip üzerine kaynamış soğumuş su ile doldurulur sıkıca kapağı kapatılıp 1 gün sonra suyu kontrol edilir azalmışsa tekrar su koyulup karanlık serin bir yerde muhafaza edilir şimdiden afiyet olsun