Maklube Tarifi

MAKLUBE

@tarifffdefteri
MALZEMELER
500 gram dana kuşbaşı
1,5 su bardağı pirinç
3 su bardağı su veya et suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kırmızı kapya biber
3-4 adet yeşil biber
2 adet patates
Tuz, kimyon, pulbiber

ÜZERİ İÇİN
Badem
Maydanoz
TARİF
Etimizi düdüklü tenceremize alıp iyice pişene kadar haşlayalım
2. Patateslerimizi küp küp doğrayalım ve ardından biberleri kızartın, dilerseniz patlıcan da kızartıp ekleyebilirsiniz.
3. 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alın ve yıkanmış süzülmüş pirinçleri kavurun ve 3 su bardağı sıcak et suyu veya sıcak su ilave edin,tuz ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin hiç karıştırmayın suyunu çekince ocağı kapatın.
4.Normal bir tencereye veya bir kasenizin içerisine (ben 24 cm çapında kızartma tenceresini kullandım) önce etleri yerleştiriyoruz ardından kızartılmış patateslerimizi ve biberlerimizi dizelim kaşık yardımıyla ibastıralım ardından

pirinci ekleyin ve biraz bastırın.
5. Servis tabağına ters çevirin.
6. Bademleri önceden 15 dakika kadar sıcak suda bekletip kabuğunu soyun ve az yağda kavurun etlerin üzerine dizin ve bir tutam maydanoz serpiştirin servis edin.
Afiyet şifa olsun.