Malaga Pasta

MALAGA PASTA

@menutalfanin_mutfagi
4 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
1 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sıcak su
1,5 sb un
25 gr kakao (küçük paket)
1 paket kabartma tozu
Yumurta aklarını bir fiske tuzla krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Şekerin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin.

Başka bir kapta yumurta sarılarını kalan şekerle rengi açılana kadar çırpın. Azar azar sıcak suyu ekleyip çırpmaya devam edin. Sıvıyağı ilave edip karıştırın. Kuru malzemeleride ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını 3-4 seferde karışıma ekleyip spatulayla söndürmeden katlayarak karıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökün. (Ben kenarları düzgün olması için kalıp koydum koymasanızda olur) önceden ısınmış 175 derecede kontrollü olarak pişirin.
KREMASI
200 ml krema
200 gr labne peyniri
2 poşet krem şanti
2 yk pudra şekeri
Hepsini bir kaba alarak mikserle çırpın.
SOSU İÇİN
200 ml krema
200 gr bitter çikolata

4 yk süt
Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Çikolataları içine kırıp eriyene kadar karıştırın. Krema soğuduktan sonra sütü karıştırarak ilave edin.Kaç porsiyon hazırlayacaksanız o kadar muz. (Porsiyonlarınızın küçük olmasını isterseniz yerli küçük muz kullanın)