Muhteşem Pamuk Poğaça

MUHTEŞEM PAMUK POĞAÇA

neslinin_mutfagi_
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker

8-9 su bardağı un
Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya eklenir çırpıp ertilir. Eridikten sonra yağ, yumurta akları ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
4. Veya 5. Bardaktan sonra el ile yoğurmaya başlanır. Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar. Hazırlanan hamur 1 saat kadar hava almayacak şekilde kapatıp dinlenmeye bırakır. Bekleme sonunda hamurdan istediğiniz büyüklüğe göre ben ufak yumurta büyüklüğünde parça yaptım peynirli maydanozlu harç koydum. Sade veya

istediğiniz iç ile yapabilirisiniz. Yaptıkça tepsiye dizilir. Tepsi mayası için fırını 100 ° getirip içinde 15-20 dk kadar beklettim sonra tepsiyi çıkarıp fırını 200° getirdim. Poğaçalara yumurta sarısı sürüp tekrar ısınmış fırına verdim. Üzeri kızarana kadar pişirilip çıktıktan sonra üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bıraktım?Bu malzeme ile 1 tanesi 1 kişiye yetecek şekilde bu boyutta yaparsanız 35 rahat çıkar? Ama daha küçük yaparsanız misal sakallı poğaça boyutunda 45-50 poğaça çıkarabilirsiniz .
AFİYET OLSUN