Nevzine Tatlısı Tarifi

Kayseri mutfağının sevilen lezzetlerinden Nevzine tatlısı, tahinli, cevizli ve şerbetli yapısıyla öne çıkar. Pekmezle hazırlanan şerbeti sayesinde kendine özgü bir lezzete sahiptir.

Malzemeler

Hamuru için:

• 125 g tereyağı

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• Yarım çay bardağı tahin

• Yarım çay bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

• 1 paket kabartma tozu

• 3-3,5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su

• 1 su bardağı şeker

• Yarım su bardağı üzüm pekmezi

Yapılışı

1. Tereyağı, sıvı yağ, tahin, süt ve sirkeyi bir kapta karıştırın. Ceviz, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.

2. Hamuru yağlanmış fırın tepsisine yayın ve üzerini çatalla çizerek dilim şekilleri verin.

3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

4. Su ve şekeri kaynatıp 10 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra pekmezi ekleyip karıştırın.

5. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekmesi için birkaç saat dinlendirin.

Püf noktası: Nevzine tatlısını dilimleyerek servis edin. Üzerini isteğe göre cevizle süsleyebilirsiniz. Şerbetini tamamen çektikten sonra servis etmek, lezzetini artırır.