Nişastalı Kurabiye Tarifi – Ağızda Dağılan, Kıyır Kıyır Tam Ölçülü Kurabiye

Nişastalı kurabiye, ağızda dağılan dokusu ve hafif lezzetiyle çay saatlerinin en sevilen ev yapımı kurabiyelerinden biridir. Az malzemeyle kolayca hazırlanan bu tarif, özellikle yumuşak iç dokusu ve üzerindeki pudra şekeriyle misafir sofralarına çok yakışır. Üstelik doğru ölçülerle hazırlandığında şeklini korur ve bayatlamadan uzun süre tazeliğini muhafaza eder.

Nişastalı Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 adet yumurta

• 1 su bardağı buğday veya mısır nişastası

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• 1 paket vanilin

• 1 paket kabartma tozu

• Yaklaşık 2,5-3 su bardağı un

• Üzeri için pudra şekeri

Not: Un miktarı, kullanılan malzemelerin kıvamına göre biraz değişebilir. Unu kontrollü ekleyin.

Nişastalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

1. Hamuru hazırlayın: Oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yumurtayı derin bir kaba alın. Malzemeleri güzelce karıştırın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin: Nişastayı, vanilini ve kabartma tozunu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.

3. Kurabiyelere şekil verin: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzda yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.

4. Fırını hazırlayın: Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin üzeri çok fazla kızarmamalı; altları hafif renk aldığında fırından çıkarabilirsiniz.

5. Servise hazırlayın: Kurabiyeleri tepside biraz dinlendirin. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edin.

Nişastalı Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

• Tereyağı mutlaka oda sıcaklığında olmalı.

• Unu bir anda eklemeyin; fazla un kurabiyelerin sertleşmesine neden olabilir.

• Hamuru fazla yoğurmayın. Yumuşak ve kolay şekil alan bir kıvam yeterlidir.

• Kurabiyeleri fazla pişirmeyin. Nişastalı kurabiyenin açık renkli kalması gerekir.

• Fırından çıktığında kurabiyeler hassas olabilir. Dağılmamaları için tamamen soğumadan tepsiden almayın.

• Pudra şekerini kurabiyeler soğuduktan sonra serpin.

Nişastalı Kurabiye Kaç Dakikada Pişer?

Nişastalı kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170 derece fırında genellikle 15-20 dakikada pişer. Ancak her fırının pişirme süresi farklı olabilir. Kurabiyelerin üzerinin kızarmasını beklemek yerine altlarının hafifçe renk almasını kontrol edin.

Nişastalı Kurabiye Nasıl Saklanır?

Tamamen soğuyan kurabiyeleri hava almayan kapaklı bir saklama kabında, serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Bu şekilde yaklaşık 5-7 gün tazeliğini koruyabilir. Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmek için servis zamanını da tercih edebilirsiniz.

Nişastalı Kurabiye Neden Dağılır?

Kurabiyenin fazla dağılmasının en yaygın nedenleri fazla nişasta veya un kullanılması, hamurun yeterince bağlanmaması ve kurabiyelerin sıcakken taşınmasıdır. Malzemeleri ölçülü kullanmak ve kurabiyeleri soğuduktan sonra tepsiden almak daha iyi sonuç verir.

Çay Saatlerine Yakışan Nişastalı Kurabiye

Dışı hafif kıtır, içi yumuşak ve ağızda dağılan nişastalı kurabiye; çay, kahve ve süt eşliğinde servis edilebilir. Kolay hazırlanması ve ekonomik malzemelerle yapılması sayesinde hem günlük ikramlar hem de özel gün sofraları için güzel bir seçenektir.

Afiyet olsun!