Patatesli Pileli Börek

PATATESLİ PİLELİ BÖREK

cahide_sultan
Malzemeler
6 adet yufka
4 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
yarım çay bardağı zeytinyağı
1’er tatlı kaşığı tuz, pul biber ve nane
1’er çay kaşığı kimyon, karabiber ve köri
Sos Malzemesi

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
HAZIRLANIŞI
Önce iç harcını hazırlayın. Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup rendeleyin. Kuru soğanı küçük küçük doğrayın Zeytinyağı ile beraber pembeleşene kadar kavurun. Baharatları ve rendelenmiş patatesi ekleyip karıştırın. Yufkalardan birini serin. Sos malzemelerinizi karıştırıyoruz üzerine 4 yemek yaklaşık kaşığı kadar sürün. Yufkayı (+) şeklinde 4 parçaya bölün.

Her parçayı kenar kısımlarından ortaya doğru kırıştırarak toplayın. Birleştirdiğimız kısma bir yemek kaşığı iç malzememizden koyup kenarda kalan fazla kısmımızı içimizin üzerine kapatıp sarıyoruz
Böreklerin üzerine, içine 1 çay kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenmiş yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.