Patlıcan Oturtma

PATLICAN OTURTMA

@semisinmutfagi
Malzemeler;
3-4 adet bostan patlıcan
400 gr kıyma
3 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
2 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharat olarak #izvor,un karışık baharatını kullandım
Siz tuz,karabiber,kırmızı toz biber, pulbiber istediğiniz baharat çeşidi

Sosu İçin;
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI;
İlk olarak patlıcanları 1cm kalınlığında yuvarlak kesip, tuzlu suda 10-15 dk bekletin. Daha sonra kurulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin üzerine biraz sıvıyağ sürüp ısıtılmış fırında 200 derecede kızartın. Patlıcanlar kızarırken iç harcını hazırlayalım.
Tavaya kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra zeytin yağı ekleyip yemeklik doğradığımız soğan ve sarmısağı ilave edip kavuruyoruz. Küçük doğranmış biberleri, rendelenmiş domatesi, salça, tuz ve baharatları ekleyip pişiriyoruz. En son küçük doğranmış maydanozları ilave edip, karıştırıp kenara alıyoruz. Fırında

kızarmış olan patlıcanları tek tek borcama veya tepsiye dizip üzerini kaşıkla hafif bastırıyoruz ortasına hazırlamış olduğumuz iç harçtan 1 yemek kaşığı koyup üzerine domates ve biber dilimi diziyoruz.
Sosu İçin sos malzemelerini karıştırıp patlıcanların üzerine dikkatlice döküyoruz. Isıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Yanında pilav salata eşliğinde sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.