PET Şişede Altın Sarısı Kıl Biber Turşusu Tarifi

PET Şişede Altın Sarısı Kıl Biber Turşusu Tarifi

Malzemeler

• 1,5 kg altın sarısı kıl biber
• 8-10 diş sarımsak
• 2 litre içme suyu
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon tuzu (isteğe bağlı)
• Temiz ve kuru 2 litrelik PET şişeler

Yapılışı

1. Kıl biberleri iyice yıkayın ve suyunu tamamen süzdürün.
2. Her biberin sap kısmına kürdan veya iğne ile 1-2 küçük delik açın. Böylece turşu suyu daha kolay içine işler.
3. Sarımsakların kabuklarını soyun.
4. PET şişelerin içine bir miktar sarımsak koyun, ardından biberleri sıkıca yerleştirin. Aralara kalan sarımsakları da ekleyin.
5. Ayrı bir kapta su, üzüm sirkesi, kaya tuzu, toz şeker ve isteğe bağlı limon tuzunu karıştırıp tuz tamamen eriyene kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız turşu suyunu şişelerin ağzına kadar doldurun. İçeride hava kalmamasına dikkat edin.
7. Şişelerin kapaklarını sıkıca kapatın ve birkaç kez ters çevirerek tuzun eşit dağılmasını sağlayın.
8. Şişeleri serin, güneş görmeyen bir yerde 15-20 gün bekletin.
9. Turşu olgunlaştıktan sonra açıp buzdolabında muhafaza ederek tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Mutlaka kaya tuzu kullanın.
• İçme suyu tercih edin; klorlu musluk suyu turşunun kalitesini düşürebilir.
• Şişede hava boşluğu bırakmamaya özen gösterin.
• Biberler tamamen turşu suyunun içinde kalmalıdır.
• Daha çıtır bir turşu için bekleme süresince şişeleri güneş almayan serin bir ortamda saklayın.

Afiyet olsun!