Yumuşacık, Pofuduk Kıvamın Sır-ları Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?

Yumuşacık, Pofuduk Kıvamın Sır-ları Pofuduk Poğaça Nasıl Yapılır?
Poğaça yapmak mutfaktaki hep en önemli meselelerden biri oldu. O poğaçaların yumuşacık kıvamı için ne püf noktaları denendi, kaç defa hatalar yapıldı. Ah hele kaç defa onlar mayalanırken sabırsızlığımıza yenik düşmemek için zor tuttuk kendimizi. En nihayetinde tüm çabalarımız o pofudukluğu yakalayabilmek, çay saatlerimizi, kahvaltılarımızı onlarla güzelleştirebilmek içindi.nnOlur ya bazen o gün elinizin ayarı kaçar, hava şartları tutmaz poğaçanız mayalanmaz. Bir sürü neden çıkar da ortaya o poğaçalar semsert kalır. İşte siz bu sorunları hiç yaşamayın diye varız! Kollarımızı sıvadık, bu kez mükemmel kıvamdaki poğaçaları yapın, hiç sertleşmesinler diye tüm sırları paylaşmaya koyulduk sizlerle. Bir daha emekleriniz hiç boşa gitmesin. Başlayalım mı nefis bir hamur yoğurmaya?nn-Poğaça neden sertleşir?Dokunduğunuzda o süngerimsi, yumuşacık dokuyu hissetmiyorsanız poğaçanızda ters giden bir şeyler var demektir. Bu kıvamın nedeni henüz poğaça hamurunu yoğururken başlıyor. Malzemeler arasındaki ısı dengesizliklerinden tutun da, koyduğunuz un miktarına kadar birkaç önemli detay var poğaça hamurunda dikkat etmeniz gereken.