Pogaca

Pogaca
MALZEMELER:
2 su bardagi ilik süt
1 cay bardagi ilik su
1 su bardagi sivi yag
1 küp yas maya(42 grliktan)
2 yumurta (yumurtanin aki icine sarisi üstüne)
1 tatli kasigi seker
1 bucuk tatli kasigi tuz
yeterince un

Pogaca

ICI ICIN:
beyaz peynir ve maydonoz
YAPILISI:Öncelikle ilik su,süt ve maya bir kaba alinir maya tamamen eritildikten sonra 10 dakika agzi kapali bekletilir,ardindan tüm hamur malzemeleri ilave edilip kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur üzeri kapatilip 20 dakika kadar ilik bir ortamda bekletilir.

Mayalanan 2 ye ayrilir birinci beze tezgaha alinarak 1cm kalinliginda oklavayla acilir ardindan 8 esit parcaya kesilip uc kisimlarina peynirli harc konup rulo seklinde sarilir ardindan uc kismi altina gelecek sekilde tepsiye dizilir,hepsi bittikten sonra tepsi mayasi icin 20 dakika daha mayalandirilir ardinda yumurta sarisi sürülür üzerine hashas veya susam serpilerek önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri kizarana dek pisirilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.