Porsiyonluk Boşnak Böreği

PORSİYONLUK BOŞNAK BÖREĞİ TARİF

@emineyiggit
1 buçuk “klasik” su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Arasına
300 gr beyaz peynir
500 Gr ıspanak

Porsiyonluk Boşnak Böreği

1 orta boy soğan karabiber tuz,
Sebzeler çiğ olarak buyum malzeme bir araya getirip iyice karsitirdigimiz zaman iç harcınız hazır.
Arasına sürmek için 150 gr terayagi 1 çay bardağı sıvı yağ.
Böreği NASIL MI YAPIYORUM
1. Aşama; Su sirke tuzu eriyince unu yavaş yavaş unu katarak yoğuruyorum, un katma işlemi bitince 5 dakika yoğurup, mandalina büyüklüğünde 22 beze ye böluyorum 1 saat dinlendiriyorum,
2.Asama; Terayagi eritip içine sıvı yağı katıp hazır ediyoruz, tüm bezeleri teker teker, çay fincanı tabağı

büyüklüğünde açarak, açtığım hamurların her yerini tamanen yalayarak 10’arli guruplar halinde ustususte koyarak sitrecliyorum, 2 saat daha dinlemeye bırakıyorum. Dinlenen hamurkarimi arada yağ serpiştirerek, kenarlarından çekerek zar gibi açıyorum, hamuru tam ortadan kesiyorum düz kesilen taraflarına iç harcı koyup rulo sarıp gül böreği gibi doluyorum, yumurta sarısı tercihe kalmış ben sürüyorum. 200 derecede kızarana kadar pişiriyorum
Kolay gelsin arkadaşlar.🤗