Sebzeli Sarma

SEBZELİ SARMA

@yemek_kelebegi
Malzemeler;
Köftesi için;
-400 gr kıyma
-1 adet yumurta
-1 çay bardağı galeta unu
-2 diş rendelenmiş sarımsak
-1 adet orta boy soğan(rendelenmiş)
-Kofte baharati(kimyon,karabiber,pulbiber)
-tuz
Sebze kısmı için;
-4 adet kabak

-5 adet patlıcan
-3 adet kapya biber
Sosu icin;
-1,5 su bardağı sıcak su
-1 yemek kaşığı salça
YAPILIŞI
Öncelikle kiymamizi hazırlayalım.Kiyma için derin bi kaseye malzemeleri alalım.Guzelce yoğurup buz dolabında 20 dakika dinlendirelim.Vaktiniz varsa daha fazlada dinlendirebilirsiniz.
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına incececik keselim.Acisinin cikmasi için tuzlu suda bekletelim.
Kabak ve biberide ince uzun doğrayalim.
Patlicanlarin suyunu süzüp bütün sebzelerimizi sıvı yağda önlü arkalı hafif kizartalim.

Pecete serdigimiz tabağa alalım.
Dinlenen koftemizi dolaptan çıkaralım.Sebzelerin içerisine koftemizden koyup saralım.Tepsiye düzenli olarak dizip salçalı sosunu karıştırıp üzerine gezdirelim.İslattigimiz yağlı kağıdı üzerine kapatalım.190 derece fırında pisirelim.Pismeye yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp kızarana kadar pişirelim..Afiyet olsun.