Şekerpare

Şekerpare

@bakiyehanim teşekkürler
3 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
?250 gr yumuşak tereyağı ?
2 çay bardağı hindistan cevizi ?1,5 çay bardağı irmik ?
1 çay bardağı sıvıyağ ?
1 su bardağı ceviz (ben kırık fındık kullandım )
?1 paket kabartma tozu ?
1 paket vanilya
3,5 – 4 su bardağı un
Şerbeti için; ?
3,5 su bardağı şeker
?3 su bardağı su
?1 dilim limon

?Tereyağı, yumurtalar, hindistan cevizi, irmik ve sıvıyağ karıştırma kabına alınır ve iyice karıştılır. ?Ceviz veya fındık, vanilya, kabartma tozu ve un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur. (Unu 3 bardaktan sonra dikkatli ekleyin hamur elinizde şekil alınca un eklemeyi bırakın )
?Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp oval şekil verilip bir tepsiye dizilir. ?Ayrılan yumurta sarısına bir tatlı kaşığı sıvıyağ ekleyip, tatlıları üzerine sürülür. Çatal ile çizerek şekil verilir. ?Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirilir derece 150 ‘ye düşürülür 10 -15 dk daha pişirilir ( nar gibi kızarınca tamamdır )

?Şerbeti için şeker ve su karıştılır limon dilimi eklenir kaynamaya başladıktan 15 dk sonra altını kapatın. ?Şerbetin ilk sıcaklığı geçince, tamamen soğumuş olan tatlıların üzerine gezdirilir. Yumuşak seviyorsanız 5 dk sonra, daha gevrek olup ağızda dağılması istiyorsanız 10 dk sonra şerbetini verebilirsiniz.
Üzerini fıstık ile süsleyip servis edebilirsiniz. ?Benim tatlım 32 adet çıktı hamur artmasın diye biraz sıkıştırdım.