Soslu Biber Dolması (Adana Usulü)

SOSLU BİBER DOLMASI(ADANA USULÜ)

@sunum_agaci
MALZEMELER
1 kg dolmalık biber
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tutam maydonoz
Tuz,karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
Sosu için;
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağından az eksik su
YAPILIŞI
Öncelikle iç harcımız için pirinçleri yıkayıp bir kaba koyuyoruz.Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları,rendelenmiş domatesi,ince kıydığımız maydonozu,zeytinyağ ve salçaları en son da baharatları ekleyerek iyice karıştırıyoruz.Hazır olan harcımızı biberlere doldurup üzerlerini kesilmiş domatesle kapak

yapıyoruz.Biberleri tencereye dizip yaklaşık 1-1,5 su bardağı su ekliyoruz.1 tatlı kaşığı kadar da tuz ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.Bu sırada sosu için bir tavaya yağı alıyoruz.Içerisine rendelenmiş sarımsağı,salçaları alıp biraz kavuruyoruz.En son naneyi ve suyu da ekleyip,Pişmek üzere olan dolmaların üzerine gezdiriyoruz.Tencerenin altını kapatıp biraz bu şekilde dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun