Tam Kıvamında Ayva Reçeli

Tam kıvamında ayva reçeli yapmak aslında çok kolay😊

Daha önce düdüklü tencerede yapmıştım hatırlarsanız. Düdüklü tencerede sadece ön pişirme yapılıyor. Kıvam alana kadar yine kaynatıyoruz.
Reçelin içine ayvanın çekirdeklerini eklemedim. Zaten ayva pişerken pelteleşiyor. Çekirdekleri ekleyince pelteleşme daha hızlı ve fazla oluyor.Ayrıca renk alması için de çekirdeklere gerek yok. Ayva yavaş yavaş pişerken renk alıyor.
Reçelin içinde ayvalar dişe gelsin isterseniz ayvaları 1 saat kadar şekerde bekletin.
Yumuşak olması için malzemenin tümünü aynı anda pişirmek gerekiyor.
Aklıma gelmeyen bir detay kaldıysa siz ekleyebilir veya sorunuz varsa sorabilirsiniz
AYVA REÇELİ
Malzemeler
1400 gr ayva- soyup temizledikten sonra 1175 gram kaldı

4,5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
4 adet karanfil
1 yemek kaşığı limon suyu
Ölçü olarak kullandığım bardak:

200 gr lık klasik su bardağı
HAZIRLANIŞI
Ayvaları soyup çekirdek yataklarını çıkarın. Ayvaları küp küp doğrayıp tencereye alın.
Üzerine şeker ve suyu ekleyin. Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. Ayvalar yumuşayana kadar 25-30 dk pişirin.

Daha sonra ocağın altını kısıp kıvam alana kadar pişirin.
Kısık ateşte uzun sürede pişen reçelin rengi daha kırmızı olur
Ocaktan almadan 10 dakika önce limon suyunu ekleyin. Ocağın altını açtığınızda köpükler çoğalıp iri baloncuklar çıkmaya başlayınca reçeli ocaktan alın.Şayet reçeli kavanozda vakumlatmak isterseniz kıvamı daha cıvıkken ocaktan alıp, sıcakken kavanoza koyup kapağını sıkıca kapatın