Tam Ölçü Mercimek Köftesi

Tam Ölçü Mercimek Köftesi

@fitylady
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı su
Yarım çay bardağından az fazla zeytinyağı
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Hazırlanışı
Kırmızı mercimeği yıkayıp süzelim tencereye 3 bardak su ile beraber ekleyeli.

İyice yumuşayıp pişirme kadar kaynatalım .
15-20 dk suyunu hafif çekmiş halde iken ocaktan alalım.
Bulguru ekleyip karıştıralım tencerenin ağzını kapatalım .
Yarım saat bulgurun şişmesini beklerken diğer tarafta ayrı bir tavada yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve ezilmiş iki adet sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından salçaları ekleyelim kokusu uçana kadar kavuralım. Ocagı kapatalım.
Salçalı sosumuz biraz ılıyana kadar bekleyelim.

Bu arada yarım demet maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir adet limonun suyunu sıkalım.
Kapalı tenceredeki şişmiş bulgurumuzu ayrı yoğurma kabına boşaltalım limon suyu, kıyılmış maydanoz, hazırladığımız salçalı sos nar ekşisi,ve baharatları ekleyelim güzelce yoğuralım.
İster yuvarlak, isterseniz elips şeklinde köftelerimizi hazırlayalım.
Yeşillik ve limonla servis edelim.
Beş çaylarının vazgeçilmezi mercimek köftemiz hazır afiyet olsun ????