Tavuklu Sultan Kebabı

TAVUKLU SULTAN KEBABI💥

@yenigulun_mutfagi
Malzemeler;
🔹️2 adet yufka
🔹️2 parça tavuk göğsü
🔹️1 soğan
🔹️2 diş sarımsak
🔹️2 çarliston biber
🔹️1 kase doğranmış mantar
🔹️1 yemek kaşığı salça
🔹️3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

🔹️Tuz
🔹️Karabiber
🔹️Pulbiber
🔹️Kimyon
Beşamel sosu için;
🔹️1.5 su bardağından biraz fazla süt
🔹️1.5 yemek kaşığı un
🔹️1 yemek kaşığı tereyağ
🔹️Çok az tuz

Tavuklu Sultan Kebabı

️Sos malzemelerini tencereye koyup karıştıralım ve pişince ocaktan alalım
Üzeri için;
🔹️Rendelenmiş kaşar peyniri
🔶️Hazırlanışı;
🔸️Kuşbaşı şeklinde doğradığımız tavukları tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirelim🔸️Sıvıyağı ekleyip karıştıralım🔸️Küp küp doğradığımız soğanları,sarımsakları pembeleşinceye kadar pişirelim🔸️Biber ve mantarları ilave edip karıştıralım🔸️Salça,tuz ve baharatları da koyup karıştıralım kapağını kapatıp 10-15 dakika kadar pişirelim

🔸️Yufkaları artı şeklinde 4 parçaya kesiyoruz🔸️Bir parça yufkayı alıp uygun bir kâseye koyuyoruz ve kenardan taşan kısmından koparıp orta kısmına koyuyoruz(sola kaydırarak yapım aşamalarını görebilirsiniz)🔸️Hazırladığımız tavuk harcımızdan koyup kenara sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize kâseyi ters çeviriyoruz🔸️Hazırladığımız beşamel sosumuzu üzerine sürüp 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz🔸️Fırından çıkarmadan beş dakika önce üzerine rendelenmiş kaşarlardan koyup kızarınca çıkartıyoruz🔸️Afiyet olsun 💥