Vişneli Çikolatalı Muhallebili Borcam Pastası

Kakaolu yumuşacık kek tabanı, ipeksi kıvamda sütlü muhallebisi ve üzerindeki parlak vişne sosuyla hem görüntüsü hem de lezzetiyle büyüleyen nefis bir borcam pastası. Çikolata ve vişnenin mükemmel uyumunu sevenler için mutlaka denenmesi gereken, gösterişli ve oldukça lezzetli bir tarif!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Dinlendirme Süresi: 3-4 saat
Porsiyon: 12-15 dilim

Malzemeler

Kakaolu kek için:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı süt

  Sponsorlu Bağlantılar
  

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1,5 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilin

Muhallebisi için:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 paket vanilin

• 1 paket toz krem şanti

Vişneli sos için:

• 2 su bardağı vişne (çekirdeksiz)

• Yarım su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı vişne suyu veya su

• 2 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için:

• Rendelenmiş beyaz çikolata veya Hindistan cevizi

• Toz Antep fıstığı

• Vişne taneleri

Yapılışı

1. Öncelikle kek için yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.

2. Sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini ilave edip pürüzsüz bir kek harcı hazırlayın.

3. Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

4. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine kürdanla delikler açın ve yarım su bardağı süt gezdirerek kekin nemlenmesini sağlayın.

5. Muhallebi için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

6. Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyin. Muhallebi ılıyınca toz krem şantiyi ilave edip mikserle güzelce çırpın.

7. Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın.

8. Vişneli sos için vişneleri, şekeri ve vişne suyunu tencereye alın. Birkaç dakika kaynatın.

9. Nişastayı az miktarda soğuk suyla açıp vişnelere ilave edin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

10. Vişneli sosu ocaktan alın ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebinin üzerine dikkatlice yayın.

11. Üzerini rendelenmiş beyaz çikolata, Hindistan cevizi ve Antep fıstığıyla süsleyin.

12. Pastayı buzdolabında en az 3-4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

• Kekin kuru kalmaması için sütle ıslatmayı unutmayın.

• Muhallebiye krem şantiyi mutlaka ılıdıktan sonra ekleyin.

• Vişneli sosu muhallebinin üzerine çok sıcakken dökmeyin.

• Sosun kıvamı çok koyu olmamalı, pastanın üzerinde düzgünce yayılabilmelidir.

• Daha düzgün dilimler elde etmek için pastayı iyice soğuttuktan sonra kesin.

Servis Önerisi

Dilimlediğiniz vişneli çikolatalı borcam pastasını soğuk olarak servis edebilirsiniz. Kakaolu kek, yumuşacık muhallebi ve hafif ekşimsi vişne sosunun birleşimiyle çay saatlerinin en sevilen tatlılarından biri olacak.

Afiyet olsun! ❤️