Yağ Gibi Açılan Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

Yağ Gibi Açılan Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

@peri.ninsihirlimutfagi/
MALZEMELER
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı su (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un (500-550 gram)
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Yağ Gibi Açılan Çıtır Çıtır Baklava Tarifi

350 gr ceviz içi
150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı)
1 bardak sıvı yağ
Açmak için;
Nişasta
YAPILIŞI
İlk olarak yoğurma kabına sütü, suyu, yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı ve sirkeyi alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ilave edip yoğuralım. Hamuru toparlayıp 16 eşit bezeye ayıralım.
Bezelerin üzerini poşet ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
Şerbeti için tencereye gerekli malzemeleri alıp karıştıralım. Kaynadıktan sonra 20 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.Bezeleri nişasta ile açalım ve aralarına nişasta serperek üst üste dizelim. Üzerlerini kurumaması için poşet

ile kapatalım. 15-20 dakika bekletelim.
Bezeleri bol nişasta ile açabildiğimiz kadar açalım. Kenarlarını içe doğru katlayalım ve üzerine ceviz serpelim. Oklava ile rulo şekilde saralım.Hamuru uç kısımlarından içeri doğru büzelim ve oklavadan çıkaralım. Hamuru verevli şekilde keserek tepsiye dizelim.Hamurların üzerine erittiğimi tereyağı ve sıvı yağ karışımını dökelim. 170 derece fırında kontrollü olarak 1 saat pişirelim.Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti dökelim ve şerbetini çektikten sonra servis edelim.