Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur

Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur

@arifedemir07
İyi akşamlar, zeytin yapma mevsimi geldi, ben zeytinlerimi dildim, çıtlattım, tuzladım. Tarifi sizler için ayrıntılı yazdım. Hadi bakalım yapmayan denemeyen kalmasın ??
✔Ben gemlik yağ zeytini yapıyorum, yağlı olduğu için çok lezzetli oluyor birde daha çabuk tatlanoyor
5 tl kavanoz için gerekli malzemeler
3 kg zeytin
2 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı kalın diri salamuralık tuz
Elmes marka tuz kullanıyorum zeytinde

Yapılışı
✔Zeytinler 2 – 3 parçaya dilimlenir kavanoza koyulur üzeri su ile doldurulur
İki üç gün de bir suyu değiştirilir
✔ Zeytinlerin hergün suyunu değiştirmeyin lezzeti kaçmasın
✔Tatlanma süresi zeytinin cinsine göre değişir, 12 ile 15 günü bulabilir. Tatlandımı diye tadına bakın
✔Bu sürenin sonunda zeytin tuzlanır, birkaç gün tuzunu alması için beklenir sonra afiyetle yiye bilirsiniz
✔ Zeytinlere 1 çizik atın geç zamanda tatlansın 5 gün sonra tuzlayın açtığınız zaman çok taze ve lezzetli olur
Püfnoktaları
✔Zeytinlerinizi biraz acıyken tuzlayın tamamen tatlanmasını beklemeyin zeytin çok tatlanırsa tuzunu alana kadar erime yapar

Kullandığınız tuz çok önemli bazı salamuralık tuzların hiç tadı yok, onun için zeytine tuzu koyunca tadına bakın zeytinler erimesin, tuzu az gelmişse biraz daha tuz ilave edin
✔ Zeytin kavanozlarını güneş gören yere koymayın
✔Kapaklarını sıkı kapatın hava almasın suyu kokmasın
Şimdilik bu kadar takıldığınız yer olursa yazın, zeytinlerinizi kurun yorumlara da yazın