Etli Enginar Yemeği

ETLİ ENGİNAR YEMEĞİ

@cahide_sultan
Malzemeler
Saplarıyla beraber enginar
400 gr kuşbaşı et
1 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut

Tuz
Yeterince su
HAZIRLANIŞI
Enginar miktarını yazmadım. Çünkü benim kullandığım iki takım enginardı. Yani sapları yaprakları ve küçük enginarları vardı.
Saplarını soyup doğradım küçük enginarların sadece baş kısımlarını biraz kesip dörde bölerek kullandım.

Tencereyi yemeklik doğranmış soğanı ekleyip Zeytinyağı ile beraber biraz soteleyin kuşbaşı et ekleyin etin rengi dönünce üzerine sıcak su koyup düdüklü tencerede 15 dakika kadar pişirin tencerenin kapağını açıp ayıklanmış enginarları ve saplarını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika daha pişirin. Sürenin sonunda enginarlar istediğiniz kadar Enginarı ilk kez bu şekilde pişirdim. Enginar bulma imkanı olanlara tavsiye ediyorum.