Milföy Kaselerinde Tavuk Sote

MİLFÖY KASELERİNDE TAVUK SOTE ???

aaslininmutfagi

Malzemeler:
?Kaç kişilik yapacaksanız o kadar adette milföy hamuru ( benim tarifimden 4 porsiyon çıktı ) 4 adet kare şeklinde milföy hamuru kullandım.
?Tavuk sote için;
?250-300 gram kadar kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü yada tavuk pirzola
?2 tane orta boy küp küp doğranmış havuç ?Yaklaşık 1.5 su bardağından az bezelye ?2 adet orta boy küp küp doğranmış kırmızı biber
?10-12 adet orta boy ince dilimlenmiş mantar
?3-4 diş zevkinize göre sarımsak
?1 yemek kaşığı salça
?1 yemek kaşığı kadar tereyağ

?Baharatlar ( tuz, pul biber, karabiber )
Yapılışı:
İlk olarak tavuk göğsünü az bir su ile haşlayalım. Suyunu çekince havuç, bezelye, kırmızı biber, mantar, sarımsak bütün malzemeleri doğrayıp tavuğun üzerine ekleyelim. Şöyle bir karıştırıp salça, tereyağ ve baharatlarını ekleyip malzemelerin üzerini hafif geçecek şekilde sıcak suyu ekleyin ve ocağın altını kısıp pişmesi için bekleyin. Tüm malzeme birbiriyle özleşip piştikten sonra güveç yada fırın kaselerinize eşit bir şekilde hazırladığınız tavuk soteyi hepsine koyun. Güveçlerin üzerini milföy büyüklüğünde kesip hazırladığınız pişirme kağıtları ile kapatın ve pişirme kağıtlarını üstüne ise kase şeklini olacak olan milföyleri yerleştirip üzerini yumurta sarısına bulayın ve önceden

ısıttığınız fırının orta rafına (170-180 derecede, alt üst ayarda) verin. İç harcımız zaten pişmiş olduğu için fırında sadece milföylere bakın, milföylerin üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz. Sunum aşamasında ise milföyleri ters çevirip tabağa alın ve güveçlerin içersindeki iç harcınızıda milföylerin içerisine koyarak servis edebilirsiniz.
İşte hepsi bu kadar deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsuuunnn ???