Fırında Ekmekli Güveç

Fırında Ekmekli Güveç

@zeynkurabiye
🔹700 gr kuşbaşı et
🔹5 adet patlıcan
🔹5 adet orta boy patates
🔹6-7 adet çarliston biber
🔹2 adet soğan
🔹1 su bardağı bezelye
🔹2 kaşık salça
🔹Yarım çay bardağından az sıvı yağ
🔹Tuz
🔹Kaynar su

Hamur için;
🔹3 su bardağı un
🔹1 çay kaşığı toz maya
🔹1 su bardağı ılık su
🔹Tuz
Yapılışı;
🔹Güvece etleri alıp bir kapakla üzerini kapatın ve orta ateşte etler suyunu verip çekene kadar ara ara karıştırın.
🔹Etler pişerken sizde hamurunuzu verilen ölçülerde yoğurun ve üzerine nemli bez serip bir kenara kaldırın.
🔹Suyunu çeken etlere sıvı yağı ve soğanları ekleyip biraz kavurun.
🔹Salça, tuz ve suyunu ekleyip altı kısık bir şekilde kaynamaya bırakın.
🔹Patlıcanları şeritli soyarak biraz büyükçe küpler halinde kesip kızartma tenceresinde kızartın.
🔹Patatesleri koyup kalın küpler halinde kesin
🔹Biberleri temizleyip hafif uzunca kısa kısa kesin.
🔹Kaynayan etli suyun içine bütün malzemeyi koyup hafif şekilde patlıcanları ezmeden karıştırın.
🔹Tezgahınızı unlayın ve hamurunuzu güvecinizin büyüklüğünde açın.

🔹Güvecin üzerine hamuru serip kenarlardan sıkıştırın.
🔹Önceden ısıtılmış 270C fırının alt kısmına yakın yerde pişmesi için bırakın.
🔹Hamur kızarmaya başlayınca üzerini folyo ile örtün ki yanmasın
🔹Bu şekilde fırında yaklaşık 35-49 dakika pişirin.