Taze Patates Yemeği

TAZE PATATES YEMEĞİ

@nevsinavdan
500 gr taze patates elma dilimi şeklinde doğranmış
1 adet taze kuru soğan iri küp doğranmış
3-4 adet kabuğu soyulmuş, elma dilimi doğranmış domates
3 diş taze sarımsak iri şekilde doğranacak
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet doğranmış maydanoz
Zeytinyağı
Tuz

Bu yemekte önemli olan patateslerin yeni çıkmış, kabuğu kalınlaşmamış, tazecik olması, benim patatesleri getiren çiftçi kadın, kendi bahçesinden toplamış, daha toprağın misss kokusu üzerinde, buram buram toprak kokuyordu, o kadar tazeydi ki, pişirdiğim de bile inanın o koku kaybolmadı… patatesleri keserken yüzüme ve etrafa suları sıçradı…çıtır çıtır sesleri hala kulağımda …böyle bir yemeğin tabii ki kuru soğanı da, yine taze kuru soğan, taze sarımsak, yeni çıkmış ince kabuklu, güneşi içine hapsetmiş, köy domatesi ve köyden getirilen, boğaza takılmayan ince yapraklı, gerçekten maydonoz gibi maydanoz kokan köy maydanozu olmalıydı. Patatesin kendisi de sulu olduğu

için hiç su koymadan, bütün malzemeleri soğandan başlayarak tencereye koydum, kısık ateşte ve sadece domatesin suyuyla pişirdim, bir kez karıştırıp, daha sonra sallayarak karıştırmaya devam ettim. Tabii çok fazla karıştırmadım. Tam kıvamında pişirdiğim patatesleri, dinlendirip bol maydonoz serperek servis ettim. Sizler bunu normal Patatesle de yapabilirsiniz, o zaman biraz su ilavesi yapmanız gerekiyor. Afiyetler olsun.