Fırında Etli Türlü Tarifi

FIRINDA ETLİ TÜRLÜ

@evinde_sef
Aynı tarif etsiz de gayet güzel oluyor.
Malzemeler:
Yarım kg. kuşbaşı ( dana veya kuzu olabilir)
3-4 tane patlıcan
2-3 tane kabak
2 tane patates
5-6 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 tane kuru soğan
2 -3 diş sarımsak
2 tane domates
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı et suyu veya su

Yarım su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz .
Yapılışı:
Sebzeler hepsi birbirine eşit olacak şekilde küp doğranır. Soğan yemeklik doğranır.
Eğer dana kuşbaşı ile yapacaksanız önceden biraz haşlamanız gerekir. Ben de dana kuşbaşı ile yaptım.

Doğranan sebzeler fırın tepsisine alınır. Bir kasede salça , baharatlar ,zeytinyağı ve 1 bardak et suyu veya normal su ile karıştırılır. Sebzelerin üzerine salçalı sos dökülür. İyice karıştırıp düzleştirilir. Üzeri önce yağlı kağıt sonra folyo ile kapatılır. 200 derece de ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. Yarım saatte üzeri açılarak hafif kızarana kadar pişirilir.
Yanında bulgur pilavı yapılarak servis yapılır. Afiyet olsun 😋